Xilitol em pó CAS 87-99-0

Xilitolé um substituto do açúcar com menos calorias e baixo índice glicêmico. Algumas pesquisas sugerem que também pode melhorar a saúde bucal, prevenir infecções de ouvido e possuir propriedades antioxidantes. O xilitol é um álcool de açúcar, que é um tipo de carboidrato e na verdade não contém álcool.
O xilitol é considerado um “álcool de açúcar” porque tem uma estrutura química semelhante aos açúcares e ao álcool, mas tecnicamente não é nenhum dos dois da maneira que costumamos pensar. Na verdade, é um tipo de carboidrato de baixa digestão que inclui fibras. Pessoas com diabetes às vezes usam o xilitol como substituto do açúcar. Os níveis de açúcar no sangue permanecem em um nível mais constante com o xilitol do que com o açúcar normal. Isso ocorre porque é absorvido mais lentamente pelo corpo.
Do que é feito o xilitol? É um álcool cristalino e um derivado da xilose – um açúcar aldose cristalino que não é digerível pelas bactérias do nosso sistema digestivo.
Geralmente é produzido em laboratório a partir da xilose, mas também vem da casca da bétula, a planta xilana, e em quantidades muito pequenas é encontrado em algumas frutas e vegetais (como ameixas, morangos, couve-flor e abóbora).
O xilitol tem calorias? Embora tenha sabor adocicado, por isso é utilizado como substituto do açúcar, não contém açúcar de cana/de mesa e também tem menos calorias que os adoçantes tradicionais.
Tem cerca de 40% menos calorias do que o açúcar normal, fornecendo cerca de 10 calorias por colher de chá (o açúcar fornece cerca de 16 por colher de chá). Tem aparência semelhante ao açúcar e pode ser usado das mesmas formas.