Xilitol em pó CAS 87-99-0

Xilitolé um substituto do açúcar com baixo teor calórico e baixo índice glicêmico. Algumas pesquisas sugerem que também pode melhorar a saúde bucal, prevenir infecções de ouvido e possuir propriedades antioxidantes. O xilitol é um álcool de açúcar, que é um tipo de carboidrato e, na verdade, não contém álcool.
O xilitol é considerado um "álcool de açúcar" porque possui uma estrutura química semelhante à dos açúcares e do álcool, mas tecnicamente não é nenhum dos dois da forma como costumamos pensar. Na verdade, é um tipo de carboidrato de baixa digestibilidade que inclui fibras. Pessoas com diabetes às vezes usam xilitol como substituto do açúcar. Os níveis de açúcar no sangue se mantêm mais constantes com o xilitol do que com o açúcar comum. Isso ocorre porque ele é absorvido mais lentamente pelo corpo.
Do que é feito o xilitol? É um álcool cristalino e um derivado da xilose — um açúcar aldose cristalino que não é digerível pelas bactérias do nosso sistema digestivo.
Geralmente é produzido em laboratório a partir da xilose, mas também vem da casca da bétula, da planta xilana, e em quantidades muito pequenas é encontrado em algumas frutas e vegetais (como ameixas, morangos, couve-flor e abóbora).
O xilitol tem calorias? Embora tenha um sabor adocicado, razão pela qual é usado como substituto do açúcar, ele não contém açúcar de cana/de mesa e também tem menos calorias do que os adoçantes tradicionais.
Tem cerca de 40% menos calorias do que o açúcar comum, fornecendo cerca de 10 calorias por colher de chá (o açúcar fornece cerca de 16 por colher de chá). Tem aparência semelhante ao açúcar e pode ser usado das mesmas maneiras.