Sucralose

Sucraloseé benéfico para indivíduos com diabetes porque pesquisas demonstram que a sucralose não tem efeito no metabolismo de carboidratos, no controle da glicose no sangue a curto ou longo prazo ou na secreção de insulina. A sucralose é benéfica para indivíduos com diabetes porque pesquisas demonstram que a sucralose não tem efeito no metabolismo de carboidratos, no controle da glicose no sangue a curto ou longo prazo ou na secreção de insulina. Uma vantagem da sucralose para os fabricantes e consumidores de alimentos e bebidas é a sua excepcional estabilidade. Uma vantagem da sucralose para os fabricantes e consumidores de alimentos e bebidas é a sua excepcional estabilidade.
A Sucralose é um derivado clorado da sacarose. Isso significa que é derivado do açúcar e contém cloro.
A produção de sucralose é um processo de várias etapas que envolve a substituição dos três grupos hidrogênio-oxigênio do açúcar por átomos de cloro. A substituição por átomos de cloro intensifica a doçura da sucralose.
Originalmente, a sucralose foi descoberta através do desenvolvimento de um novo composto inseticida. Nunca foi feito para ser consumido.
No entanto, mais tarde foi apresentado às massas como um “substituto natural do açúcar”, e as pessoas não tinham ideia de que o produto era realmente tóxico.

Em 1998, a Food and Drug Administration (FDA) aprovou a sucralose para uso em 15 categorias de alimentos e bebidas, incluindo produtos à base de água e à base de gordura, como produtos assados, sobremesas lácteas congeladas, gomas de mascar, bebidas e substitutos do açúcar. Então, em 1999, a FDA expandiu a sua aprovação para uso como adoçante de uso geral em todas as categorias de alimentos e bebidas.