Sucralose

Sucraloseé benéfico para indivíduos com diabetes, pois pesquisas demonstram que a sucralose não tem efeito sobre o metabolismo de carboidratos, o controle glicêmico a curto ou longo prazo ou a secreção de insulina. Uma vantagem da sucralose para fabricantes e consumidores de alimentos e bebidas é sua estabilidade excepcional. Uma vantagem da sucralose para fabricantes e consumidores de alimentos e bebidas é sua estabilidade excepcional.
A sucralose é um derivado clorado da sacarose. Isso significa que é derivado do açúcar e contém cloro.
A produção de sucralose é um processo de várias etapas que envolve a substituição dos três grupos hidrogênio-oxigênio do açúcar por átomos de cloro. A substituição por átomos de cloro intensifica a doçura da sucralose.
Originalmente, a sucralose foi descoberta por meio do desenvolvimento de um novo composto inseticida. Ela nunca foi concebida para ser consumida.
No entanto, mais tarde, ele foi introduzido como um “substituto natural do açúcar” para as massas, e as pessoas não tinham ideia de que o produto era realmente tóxico.

Em 1998, a Food and Drug Administration (FDA) aprovou o uso da sucralose em 15 categorias de alimentos e bebidas, incluindo produtos à base de água e gordura, como assados, sobremesas lácteas congeladas, gomas de mascar, bebidas e adoçantes. Em 1999, a FDA expandiu sua aprovação para uso como adoçante de uso geral em todas as categorias de alimentos e bebidas.