Proteína hidrolisada CAS 96690-41-4

Quando os hidrolisados ​​de proteínas – muitas vezes chamados de proteínas hidrolisadas – chegaram às prateleiras no início dos anos 2000, não se sabia muito sobre o seu impacto no tamanho e no desempenho; sabíamos que eles eram digeridos mais rapidamente do que as proteínas em pó tradicionais. Algumas pessoas se perguntaram se isso realmente fazia diferença e rotularam os hidrolisados ​​como um artifício. Agora sabemos melhor.

Uma década depois, temos agora mais pesquisas para realizar, e tanto o soro de leite quanto os hidrolisados ​​de caseína estão retornando. Será que algum dia serão tão populares quanto os isolados ou os concentrados? Talvez não, mas além da digestão extremamente rápida, o soro de leite e o hidrolisado de caseína oferecem sérias vantagens em determinadas situações. Aqui está o que você precisa saber!

Um hidrolisado de proteína refere-se a uma proteína que foi parcialmente digerida ou "hidrolisada". Não se preocupe, não é como se alguém começasse a mastigar sua proteína e a cuspisse de volta. Este processo envolve a adição de enzimas proteolíticas, que decompõem as proteínas, ou o aquecimento de uma proteína com ácido. Ambos imitam o processo de digestão e resultam na quebra de proteínas intactas em aminoácidos únicos e pequenos filamentos peptídicos de aminoácidos.

O whey protein hidrolisado tem maior teor de leucina em comparação ao whey isolado.

A reposição de glicogênio com carboidratos pós-treino melhora o processo de recuperação e prepara seu corpo para o próximo treino, especialmente se você é um atleta que pratica dois treinos por dia ou algo similarmente exigente.

A reposição de glicogênio é alimentada pela insulina, que é fortemente estimulada na presença de carboidratos, mas também estimulada na presença apenas de proteínas. O hidrolisado de soro de leite induz uma resposta insulínica substancialmente maior em comparação com proteínas intactas (isoladas ou concentradas), o que pode facilitar a reposição superior de glicogênio e uma maior resposta anabólica quando consumido pós-treino.