Existem muitas marcas de proteína em pó no mercado, as fontes de proteína são diferentes, o conteúdo é diferente, a seleção de habilidades, a seguir seguir o nutricionista para escolher uma proteína em pó de alta qualidade.
1. Classificação e características da proteína em pó
A proteína em pó é classificada por fonte, principalmente proteína em pó animal (como: proteína de soro de leite, proteína de caseína) e proteína em pó vegetal (principalmente proteína de soja) e proteína em pó mista.
Proteína animal em pó
A proteína de soro de leite e a caseína na proteína animal em pó são extraídas do leite, e o teor de proteína de soro de leite na proteína do leite é de apenas 20%, e o restante é caseína. Comparada com as duas, a proteína whey tem uma maior taxa de absorção e uma melhor proporção de vários aminoácidos. A caseína é uma molécula maior que a proteína do soro de leite, que é um pouco difícil de digerir. Pode promover melhor a síntese de proteínas musculares do corpo.
De acordo com o grau de processamento e refino, a proteína de soro de leite em pó pode ser dividida em proteína de soro de leite em pó concentrada, proteína de soro de leite em pó separada e proteína de soro de leite em pó hidrolisada. Existem certas diferenças na concentração, composição e preço dos três, conforme mostra a tabela a seguir.
Proteína vegetal em pó
Proteína vegetal em pó devido a fontes ricas, o preço será muito mais barato, mas também adequado para pacientes com alergia ao leite ou intolerância à lactose, proteína de soja comum, proteína de ervilha, proteína de trigo, etc., das quais a proteína de soja é a única de alta qualidade proteína em proteína vegetal, também pode ser bem absorvida e utilizada pelo corpo humano, mas devido ao conteúdo insuficiente de metionina. Portanto, a taxa de digestão e absorção é relativamente menor do que a da proteína animal em pó.
Proteína em pó mista
As fontes de proteína de proteína em pó mista incluem animais e plantas, geralmente feitas de proteína de soja, proteína de trigo, caseína e processamento misto de proteína de soro de leite em pó, compensando efetivamente a deficiência de aminoácidos essenciais na proteína vegetal.
Em segundo lugar, existe um talento especial para escolher proteína em pó de alta qualidade
1. verifique a lista de ingredientes para ver a fonte da proteína em pó
A lista de ingredientes é classificada por conteúdo de ingrediente e, quanto maior a ordem, maior será o conteúdo de ingrediente. Devemos escolher proteínas em pó com boa digestibilidade e absorção, e quanto mais simples a composição, melhor. A ordem de digestibilidade da proteína em pó comum no mercado é: proteína de soro de leite > proteína de caseína > proteína de soja > proteína de ervilha, portanto a proteína de soro de leite deve ser preferida.
A escolha específica de proteína de soro de leite em pó, geralmente escolha proteína de soro de leite em pó concentrada, para pessoas com intolerância à lactose podem optar por separar proteína de soro de leite em pó, e pacientes com má digestão e função de absorção são recomendados a escolher proteína de soro de leite em pó hidrolisada.
2. verifique a tabela de informações nutricionais para ver o conteúdo de proteína
O teor de proteína da proteína em pó de alta qualidade deve atingir mais de 80%, ou seja, o teor de proteína de cada 100g de proteína em pó deve atingir 80g ou mais.
Terceiro, as precauções de suplementação de proteína em pó
1. Suplemento apropriado de acordo com a situação individual
Os alimentos ricos em proteínas de alta qualidade incluem leite, ovos, carne magra, como gado, aves, peixes e camarões, bem como soja e produtos de soja. Em geral, a quantidade recomendada pode ser alcançada com uma alimentação diária balanceada. No entanto, devido a várias doenças ou fatores fisiológicos, como reabilitação pós-operatória, pacientes com caquexia da doença ou mulheres grávidas e lactantes com ingestão alimentar insuficiente, suplementos adicionais devem ser apropriados, mas deve-se prestar atenção à ingestão excessiva de proteínas para evitar aumento a carga sobre os rins.
2. Preste atenção à temperatura de implantação
A temperatura de distribuição não pode ser muito quente, fácil de destruir a estrutura da proteína, cerca de 40 ℃ pode ser.
3. Não coma com bebidas ácidas
Bebidas ácidas (como vinagre de maçã, água com limão, etc.) contêm ácidos orgânicos, que são fáceis de formar coágulos após encontrarem proteínas em pó, afetando a digestão e a absorção. Portanto, não é adequado para consumo com bebidas ácidas, podendo ser adicionado a cereais, raiz de lótus em pó, leite, leite de soja e outros alimentos ou ingerido durante as refeições.
Horário da postagem: 18 de outubro de 2024