Existem muitas marcas de proteína em pó no mercado, as fontes de proteína são diferentes, o conteúdo é diferente, a seleção de habilidades, o seguinte a seguir o nutricionista para escolher uma proteína em pó de alta qualidade.
1. Classificação e características da proteína em pó
A proteína em pó é classificada por fonte, principalmente proteína animal em pó (como: proteína de soro de leite, proteína de caseína), proteína vegetal em pó (principalmente proteína de soja) e proteína mista em pó.
Proteína animal em pó
A proteína do soro do leite e a caseína presentes na proteína animal em pó são extraídas do leite, sendo o teor de proteína do soro do leite de apenas 20%, sendo o restante caseína. Comparada às duas, a proteína do soro do leite tem uma taxa de absorção mais alta e uma proporção melhor de vários aminoácidos. A caseína é uma molécula maior que a proteína do soro do leite, sendo um pouco mais difícil de digerir. Pode promover melhor a síntese de proteína muscular.
De acordo com o grau de processamento e refino, a proteína whey em pó pode ser dividida em proteína whey concentrada, proteína whey separada e proteína whey hidrolisada. Existem algumas diferenças na concentração, composição e preço dos três, conforme mostrado na tabela a seguir.
Proteína vegetal em pó
Pó de proteína vegetal devido às fontes ricas, o preço será muito mais barato, mas também é adequado para pacientes com alergia ao leite ou intolerância à lactose, escolha proteína de soja comum, proteína de ervilha, proteína de trigo, etc., das quais a proteína de soja é a única proteína de alta qualidade na proteína vegetal, também pode ser bem absorvida e utilizada pelo corpo humano, mas devido ao conteúdo insuficiente de metionina, portanto, a taxa de digestão e absorção é relativamente menor do que a da proteína animal em pó.
Proteína em pó mista
As fontes de proteína do pó de proteína mista incluem animais e vegetais, geralmente feitos de proteína de soja, proteína de trigo, caseína e pó de proteína de soro de leite. O processamento misto compensa efetivamente a deficiência de aminoácidos essenciais na proteína vegetal.
Em segundo lugar, existe um talento especial para escolher proteína em pó de alta qualidade
1. Verifique a lista de ingredientes para ver a fonte da proteína em pó
A lista de ingredientes é classificada por conteúdo, e quanto maior a ordem, maior o conteúdo. Devemos escolher proteína em pó com boa digestibilidade e taxa de absorção, e quanto mais simples a composição, melhor. A ordem de digestibilidade da proteína em pó comum no mercado é: proteína de soro de leite > proteína de caseína > proteína de soja > proteína de ervilha, portanto, a proteína de soro de leite deve ser preferida.
A escolha específica de proteína de soro de leite em pó, geralmente escolhe proteína de soro de leite em pó concentrada, para pessoas com intolerância à lactose pode escolher proteína de soro de leite em pó separada, e pacientes com má digestão e função de absorção são recomendados a escolher proteína de soro de leite em pó hidrolisada.
2. Verifique a tabela de informações nutricionais para ver o conteúdo de proteína
O teor de proteína do pó de proteína de alta qualidade deve atingir mais de 80%, ou seja, o teor de proteína de cada 100 g de pó de proteína deve atingir 80 g ou mais.
Terceiro, as precauções da suplementação de proteína em pó
1. de acordo com a situação individual suplemento apropriado
Alimentos ricos em proteína de alta qualidade incluem leite, ovos, carnes magras (como gado, aves, peixes e camarões), além de soja e seus derivados. Em geral, a quantidade recomendada pode ser alcançada com uma dieta diária balanceada. No entanto, devido a diversas doenças ou fatores fisiológicos, como reabilitação pós-operatória, pacientes com caquexia ou gestantes e lactantes com ingestão alimentar insuficiente, suplementos adicionais devem ser apropriados, mas deve-se ter cuidado com a ingestão excessiva de proteína para evitar o aumento da sobrecarga renal.
2. preste atenção à temperatura de implantação
A temperatura de distribuição não pode ser muito alta, pois é fácil destruir a estrutura da proteína, cerca de 40°C pode ser.
3. Não coma com bebidas ácidas
Bebidas ácidas (como vinagre de maçã, água com limão, etc.) contêm ácidos orgânicos, que facilmente formam coagulações após contato com proteína em pó, afetando a digestão e a absorção. Portanto, não é adequado consumir com bebidas ácidas, podendo ser adicionado a cereais, pó de raiz de lótus, leite, leite de soja e outros alimentos, ou ingerido com as refeições.
Horário da publicação: 18 de outubro de 2024