Em abril de 2024, a plataforma de nutrientes no exterior NOW conduziu testes em algunsgomas de creatinamarcas na Amazon e descobriram que a taxa de falhas chegou a 46%. Isso levantou preocupações sobre a qualidade das balas de creatina e afetou ainda mais a demanda por elas. A chave para a falha reside no conteúdo instável de creatina nas balas, com alguns produtos sendo testados para apresentarem teor zero de creatina. A razão subjacente para essa situação pode estar nas dificuldades na produção degomas de creatinae a atual imaturidade do processo de fabricação:
Moldagem Difícil
Quando a creatina é adicionada à solução de gel macio do doce, ela reage com algumas moléculas coloidais, impedindo que elas se adiram normalmente, o que impede que a solução gelifique suavemente, o que acaba levando a dificuldades na moldagem do doce.
Mau gosto
A adição de uma grande quantidade de creatina ao corpo da bala macia confere-lhe um sabor amargo distinto. Ao mesmo tempo, quando o tamanho das partículas de creatina é alto, também pode resultar em uma textura "granulada" (uma sensação perceptível de corpo estranho ao mastigar).
A dificuldade na moldagem e o sabor ruim fizeram com que o como e a quantidade de creatina a ser adicionada se tornassem um problema que prejudica a produção degomas de creatina, e se tornou um gargalo para o desenvolvimento sustentável e saudável de balas macias de creatina.
Apenas boa saúdeAvanço do grupo no processo de fabricação de gomas de creatina
Em meados de 2023, como ingredientes de creatina ebalas macias de creatinaCom o rápido desenvolvimento, o Justgood Health Group recebeu uma demanda de clientes estrangeiros: desenvolver uma bala de creatina macia com conteúdo estável e sabor agradável. Com anos de experiência na produção, pesquisa e desenvolvimento de alimentos nutricionais funcionais e alimentos saudáveis, o Justgood Health Group superou com sucesso as diversas dificuldades em coloides, matérias-primas e fluxos de processo por meio da tecnologia, criando um plano de produção maduro para balas de creatina macia.
(1) Testes extensivos para encontrar uma fórmula coloidal mais adequada
Para resolver o problema da dificuldade de moldar os doces após a adição de creatina,Apenas boa saúdetestou todos os coloides tradicionais e comparou vários esquemas de combinação e mistura, estabelecendo, por fim, um esquema de coloide para moldagem de doces dominado pela goma gelana.
A nova fórmula coloidal reduziu bastante o impacto da creatina na moldagem e, após várias rodadas de produção de amostras, abalas macias de creatinaforam moldados com sucesso.
(2) Melhoria de processos para resolver desafios de produção em massa
Embora o colóide correto estivesse disponível, a alta concentração e a adição em larga escala de creatina na produção em massa ainda representavam um desafio para a moldagem dos doces macios.
A equipe de P&D da Justgood Health aprimorou o processo de produção adicionando matérias-primas de creatina tratada após as etapas de cozimento e mistura, reduzindo significativamente o impacto da creatina no coloide. Após uma série de ajustes, as balas macias de creatina foram moldadas com sucesso, e o teor de creatina pôde ser mantido estável em 1788 mg por unidade de 4 g.
(3) Melhoria da matéria-prima, equilibrando eficiência, conteúdo e sabor
Diante do problema do gosto arenoso,Apenas boa saúdeultramicronizou as matérias-primas de creatina, reduzindo ainda mais o tamanho das partículas de creatina, reduzindo assim a textura granulada das balas macias. No entanto, a creatina ultramicronizada requer uma grande quantidade de água para se dispersar na solução, mas o uso excessivo de água reduz a eficiência da produção e impede a produção contínua.
Após equilibrar a eficiência da produção, a adição de conteúdo e o sabor, de acordo com as necessidades do cliente, a Justgood Health reduziu adequadamente o conteúdo de creatina e ajustou a linha de produção e o processo de cozimento novamente, personalizando novos parâmetros de cozimento para torná-los mais adequados para a produção de balas macias de creatina, alcançando, finalmente, um plano de produção maduro para balas macias de creatina com bom sabor, conteúdo estável e alta eficiência de produção.
(4) Iteração de Processo, Melhoria Contínua da Fórmula, Sabor e Experiência Sensorial
Subsequentemente,Apenas boa saúdeContinuou a aprimorar e aprimorar a fórmula do produto, a experiência sensorial e o sabor, alcançando, por fim, um plano de entrega maduro. Analisando o processo de desenvolvimento, a equipe de P&D da Justgood Health superou continuamente as dificuldades no processo de encontrar, analisar e solucionar problemas, fazendo com que o processo de desenvolvimento se desenvolvesse em espiral ascendente, avançando e consolidando-se de forma constante, conquistando, por fim, a satisfação e o reconhecimento do cliente.
Horário de publicação: 28/10/2024