Ácido L-Glutâmico CAS 68187-32-6

O ácido L-glutâmico é utilizado principalmente na produção de glutamato monossódico, perfume, substituto do sal, suplemento nutricional e reagente bioquímico. O próprio ácido L-glutâmico pode ser usado como medicamento para participar do metabolismo das proteínas e do açúcar no cérebro e promover o processo de oxidação. O produto combina-se com amônia para sintetizar glutamina não tóxica no corpo para reduzir a amônia no sangue e aliviar os sintomas do coma hepático. É utilizado principalmente no tratamento do coma hepático e da insuficiência hepática grave, mas o efeito curativo não é muito satisfatório; combinado com medicamentos antiepilépticos, também pode tratar pequenas convulsões e convulsões psicomotoras.
O ácido glutâmico racêmico é utilizado na produção de medicamentos e reagentes bioquímicos.
Geralmente não é usado sozinho, mas combinado com antioxidantes fenólicos e quinonas para obter um bom efeito sinérgico.
O ácido glutâmico é usado como agente complexante para revestimento sem eletrólito.
É utilizado em farmácia, aditivo alimentar e fortificante nutricional;
Utilizado em pesquisas bioquímicas, utilizado clinicamente no coma hepático, prevenindo a epilepsia, reduzindo a cetonúria e a cetinemia;
Substituto de sal, suplemento nutricional e aromatizante (utilizado principalmente em carnes, sopas e aves). Também pode ser usado para prevenir a cristalização do fosfato de magnésio e amônio em conservas de camarão, caranguejo e outros produtos aquáticos na dosagem de 0,3% ～ 1,6%. Pode ser usado como perfume conforme GB 2760-96;
O glutamato de sódio, um de seus sais de sódio, é usado como tempero e seus produtos incluem glutamato monossódico e glutamato monossódico.

É USADO Está envolvido no metabolismo de proteínas e açúcares no cérebro e promove o processo de oxidação. Combinado com amônia no corpo para formar glutamina não tóxica, pode reduzir a amônia no sangue e reduzir os sintomas do coma hepático.