Ácido L-Glutâmico CAS 68187-32-6

O ácido L-glutâmico é utilizado principalmente na produção de glutamato monossódico, perfumes, substitutos do sal, suplementos nutricionais e reagentes bioquímicos. O próprio ácido L-glutâmico pode ser usado como fármaco para participar do metabolismo de proteínas e açúcares no cérebro e promover o processo de oxidação. O produto, combinado com amônia, sintetiza glutamina atóxica no organismo, reduzindo a amônia sanguínea e aliviando os sintomas do coma hepático. É utilizado principalmente no tratamento de coma hepático e insuficiência hepática grave, mas o efeito curativo não é muito satisfatório; combinado com medicamentos antiepilépticos, também pode tratar pequenas convulsões e convulsões psicomotoras.
O ácido glutâmico racêmico é usado na produção de medicamentos e reagentes bioquímicos.
Geralmente não é usado sozinho, mas combinado com antioxidantes fenólicos e quinônicos para obter um bom efeito sinérgico.
O ácido glutâmico é usado como agente complexante para galvanoplastia.
É usado em farmácia, aditivo alimentar e fortificante nutricional;
Usado em pesquisas bioquímicas, uso médico em coma hepático, prevenção de epilepsia, redução de cetonúria e cetinemia;
Substituto de sal, suplemento nutricional e aromatizante (usado principalmente em carnes, sopas e aves). Também pode ser usado para prevenir a cristalização de fosfato de magnésio e amônio em camarões, caranguejos e outros produtos aquáticos enlatados, na dosagem de 0,3% a 1,6%. Pode ser usado como perfume, de acordo com a norma GB 2760-96.
O glutamato de sódio, um dos seus sais de sódio, é usado como tempero, e seus produtos incluem glutamato monossódico e glutamato monossódico.

USADO PARA: Participa do metabolismo de proteínas e açúcares no cérebro e promove o processo de oxidação. Combinado com amônia no corpo para formar glutamina não tóxica, pode reduzir a amônia no sangue e os sintomas de coma hepático.