Acessulfame-K Acek Nº CAS: 55589-62-3
| Variação de ingredientes | N / D |
| Cas No | 55589-62-3 |
| Fórmula química | C4H4KNO4S |
| Solubilidade | Solúvel em água |
| Categorias | Adoçante |
| Aplicações | Aditivo alimentar, adoçante |
O acessulfame de potássio é um adoçante artificial também conhecido como Ace-K. O uso de adoçantes artificiais tem sido controverso devido a alguns de seus potenciais riscos à saúde. É um substituto do açúcar com zero calorias. Mas alguns desses substitutos do açúcar oferecem uma boa maneira de reduzir o consumo de doces e também apresentam alguns benefícios para a saúde.
O acessulfame de potássio é seguro?
O acessulfame de potássio é aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA como um adoçante alternativo. Mais de 90 estudos comprovam a segurança do seu uso.
Você pode encontrar esse ingrediente listado nos rótulos como:
Acesulfame K
Acesulfame de potássio
Ás-K
Por ser mais de 200 vezes mais doce que o açúcar, o acessulfame de potássio permite que os fabricantes usem uma quantidade muito menor, reduzindo o número de calorias e carboidratos no produto. O acessulfame de potássio é frequentemente combinado com outros adoçantes artificiais.
Mantém seu sabor doce em altas temperaturas, o que o torna um bom adoçante para assar.
Assim como o açúcar, há evidências de que ele não contribui para a cárie dentária porque as bactérias da boca não o metabolizam.
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